青岛人又要“炫富”!下周开海!去哪买海鲜最便宜?怎么挑?(攻略)

2018-08-26 17:39:29 / 打印

 9月1日(下周六)

为期4个月的最长休渔期将正式结束啦!

久违的野生海鲜终于来了!

届时,哈哈哈哈哈哈~

我们又可以吃到

又新鲜、又便宜的

梭子蟹、小黄鱼、黑头、鲅鱼、

蛤蜊、虾虎、红头鱼、带鱼、八带

……

这几天,

青岛南姜码头一片忙碌。

修船、补网、调试设备,

渔民们为出海做着最后的准备工作。

↓↓

缝补渔网

悬挂标记

青岛全面开海倒计时

有一种炫富

青岛人吃海鲜

全国吃虾是这样的▼

青岛人吃虾是这样的▼


全国吃生蚝是这样的▼

青岛人吃生蚝是这样的▼

而且咱们青岛生蚝真的超大超美味!▼


全国吃扇贝是这样的

一盘几个价格昂贵▼

在青岛?呵呵,管够!▼

听说各地的海胆价格昂贵

一般餐厅都没有▼

在青岛,海胆直接管饱!▼

海参在各地都是高贵食材▼

在青岛,不是最大最新鲜的海参

咱还就不吃!▼

鲍鱼,各地一直以来都很贵!▼

在青岛,我们这样吃鲍鱼!▼

借着开海,这一次

咱大青岛再也无法低调!

各种海鲜大餐秀起来!

在青岛

买海鲜当然去码头

沙子口渔码头
能买到最新鲜的海鲜

沙子口离市区接近15公里,没有大型渔船,全部是小渔船近海捕捞,开海后,每天涨潮时便会有一艘艘的小渔船满载着海鲜驶回港口,并在码头上直接开卖。


这里最好的海鲜是鲅鱼和小黄花,最好在上午6时到9时去采购,这个时候很多渔船捕捞回来。往往能买到最极致的食材!

地址:沙子口村东杏树湾

小港码头
优惠量大,怎么算都划算

码头上的海鲜比起市场在单价上会有所便宜。而且更加新鲜。除此之外,码头上的海鲜给的量很大。市民称完后还可以跟摊主讲价,摊主一般也能给加点优惠,码头上的货就不仅新鲜而且实惠了。


这里的螃蟹和活对虾很好,个头也足,虎虾也不错。最佳采购时间是下午3时到5时。

地址:大鲍岛西北端

积米崖渔港
品种很齐全

渔港岸边就是海鲜市场,新上岸的海货会在这里集散,当地特产的灵山岛野生螃蟹绝对不能错过。

建议可以在这里买这里的立虾、鳗鱼、红头鱼、老板鱼等海产品,当然还有上面推荐的野生螃蟹。买卖时间是上午5时到9时。

地址:胶南市灵港路12号

红岛码头
蛤蜊的主要交易码头

咱们青岛人最爱的就是“哈啤酒吃蛤蜊”!而这里就是青岛蛤蜊最主要的交易场所。所以,你懂的!

当然除了蛤蜊,这里的海螺、八带、虾虎、立虾等也很新鲜。这里的渔民一般早上4-5时出发,由于销售较快,大家最好上午9-10时前去购买。

地址:青岛市城阳区

南姜码头
品种多价格便宜

码头经常有成群结队的海鸥聚集在近海海面,这说明附近海域海产品很多。确实,这个码头的海鲜比较多,价格也很便宜。

这里的虾虎、活八带鱼、大牙鲆鱼很好,建议下午3时-5时去采购。

地址:崂山区沙子口街道

当然,如果嫌码头太远

青岛市内也有很多大型的海鲜市场

也能满足各种海鲜需求↓↓↓

团岛农贸市场
最便宜

现在团岛市场确实“高大上”,在负一层的海鲜摊位,不少新鲜的海鲜随处可见,鲍鱼、龙虾等也不在话下。

喜欢吃海鲜的游客适合住在这附近,买点海鲜去饭馆来个代加工,又便宜又新鲜。

地址:市南区团岛农贸市场(台西一路5号附近)

南山市场
号称青岛最全海鲜市场

南山市场最大的特点是货全乎,鱼虾蟹还有各种时令海鲜,都能在那边淘到,节省时间还能省力气。

购买时注意:在南山农贸市场购买海货注意商贩会把“秤给的高高的”,但仍然少斤短两。

地址:市北区桑梓路

不仅知道在哪里买

还要会买

学会这些

才能买到更新鲜的海鲜

买螃蟹

挑:蟹肉肥美、营养丰富,青岛人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。选好的蟹子是有讲究的:


①看公母。公的腹部是三角形,母的是半圆形。喜欢吃膏选母的,喜欢蟹肉选公的;

②看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;

③看活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;
④看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;

⑤看蟹足,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满;

⑥掂重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。

虾虎


①看它在水中游泳速度和频率,越快说明越鲜活;

②捏虾爬子头,越硬越好;

③看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜;

④看重量,同样大小重量越大越好。

鱿鱼

选鱿鱼记住三大挑选原则,看体型、体表和肉质:

①看体型,质量好的鱿鱼一般体型完整坚实,不易扯断;

②看体表,好的鱿鱼体表面略现白霜;

③看肉质,鱿鱼肉肥厚,呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。

扇贝

①选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致,并且有光泽、大小均匀的扇贝;

②如果扇贝养在水中,新鲜的贝壳会一张一合活动;

③如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合,就证明扇贝是活的。

海虾

买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾):

①养在水里的活虾,用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;

②看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;

③看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

④静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;

⑤闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。

别鱼是否新鲜,关键是看鱼的体表和鱼鳃:

①看鱼眼睛,眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出;

②摸鱼身,新鲜的海鱼体表没有伤痕,不畸形,没有不明粘液;鳞片紧实,鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鳃是鲜红的,若鳃已发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了;

③看鱼腹,腹部没有异常突起的是新鲜的;

④挤压鱼肉,挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;

⑤闻味道,鱼确实有鱼腥味,但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样,仔细闻一闻吧。

海蜇皮


①看颜色,优质的海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感,无红斑、红衣和泥沙;

②观肉质,质量好的海蜇,皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂;

③闻味道,用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特,无腥臭;

④看个头,海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品;

⑤尝口味,将海蜇放入口中咀嚼,有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的,而吃起来像塑料的是不好的。

介绍了这么多

大家是不是已经按耐不住了呢?

小编要还是要提醒大家

享受海鲜大餐的时候要注意安全哦